レシピ

作り方

• 長ネギは2mmの厚さに斜め切り。薄揚げは湯通しした後、ひょうし切りにする。
• 鍋にあごだしうどんスープと分量の水と（1.）の材料を全部入れ、一旦煮立たせる。
• ゆで上がったうどんを洗い、（2.）の鍋に入れ沸騰したら、Aの水溶き片栗粉を加える。
  スープにとろみが出たら、器にうどんを盛り付け、小ネギの小口切りをトッピングして出来上がり。

作り方

• しいたけは2mmの厚さにスライス、えのきは半分にカットして、しめじと一緒にほぐしておく。
  三つ葉は3cmくらいの長さにカットしておく。
• 鍋にあごだしうどんスープと水、しいたけ、えのき、しめじを入れてひと煮立ちさせておく。
• ゆで上がったうどんを洗い（2.）の鍋に加える。
  沸騰したら器にうどんを盛り付け、三つ葉をトッピングし出来上がり。

作り方

• 戻した凍り豆腐は2mmの厚さにスライス、長ネギは斜めに4等分にカット。
  白菜、ほうれん草は3cmの長さに、人参はひょうし切り。しいたけは石付を取り除いておく。
  ごぼうはささがきにし、鶏肉は一口大にカットしておく。
• 鍋にあごだしうどんスープと水、固ゆでにしたうどん（茹で時間4分）と、その他の具材を入れ、具材に火が通るまで煮込んだら出来上がり。

作り方

• 鍋にあごだしカレースープと白飯を入れ、中火で汁気が少なくなるまで煮る。
  焦げないように時々木べらで混ぜ合わせる。
• 飯がスープを吸って水分が少なくなってきたら、スライスチーズとバターを加えて、溶けて均等に混ざるまでよく混ぜ合わせる。
• お皿にリゾットを盛り付けて、スプラウトをトッピングしたら出来上がり。

作り方

• ナスは乱切り、パプリカは2cmくらいの短冊。サツマイモは1cmくらいの厚さに斜めに輪切り。
  れんこんはスライス。オクラは額を取り、爪楊枝などで1～2ケ所穴をあけておく。
• あごだしカレースープは袋（レトルトパウチ）のまま湯煎で温める。
• （1.）の材料を180度の油で素揚げし、もちは焼く。
• 器にカレースープを注ぎ、もちと揚げた具材を盛り付けたら出来上がり。

1UPおいしいアドバイス！
お好みで粉チーズをかけても美味しいです。
お好みの野菜や季節の野菜を、素揚げしたり蒸したりしてお楽しみください。
トーストにもよく合います。

作り方

• セロリはみじん切り。プチトマトは半分か1/4にカットする。ナスは1cm強の厚さに輪切りにし素揚げする。
• ボールにAを入れ（1.）の材料も全て入れしばらくつけ込んでおく。
  冷蔵庫で冷やしておくと更に涼しく召し上がれます。
• ゆで上がったそうめんを流水でよく洗いザルにあげてよく絞る。
• （2.）のボールにゆで上がって良く絞ったそうめんを加え良く混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて出来上がり。

1UPおいしいアドバイス！
長ネギをフライパンで焼くとネギの甘さが増し、香ばしく召し上がることができます。

豆乳麺つゆの作り方

• シメジは掃除してほぐしておく。ベーコンは1cm幅にカットする。
• フライパンにオリーブオイルを入れ1.を炒め、冷ましておく。
• あごだしめんつゆと豆乳を合わせた麺つゆに冷ました（2.）を加える。

1UPおいしいアドバイス！
油で炒めたしし唐を薬味に使うとおいしい！！
豆板醤にもあいます。

トマト麺つゆの作り方

• トマトは湯むきして1cm角くらいにカットする。
• あごだしめんつゆと水、カットしたトマトを合わせる。

1UPおいしいアドバイス！
オクラをゆでて小口切りにトッピングすると見た目も色鮮やかになる。
刻んだバジルを加えると更にさわやかに召し上がれます。

エビ麺つゆの作り方

• 全ての材料を鍋に入れひと煮立ちしたら火からおろして冷たく冷ます。
• エビの殻を外してあごだしめんつゆの中に戻す。

作り方

• Aを小瓶に入れて10秒間振って乳化させる。
• アスパラ・パプリカを薄切りにし、歯ごたえが残るよう1分程度茹でる。
• トマトはざく切りにし（1.）と混ぜ合わせたら（2.）を加えよく混ぜる。
• あごだしめんつゆを水で割ってタレを作る。
• そうめんを1分30秒茹で、ザルにあげて水気をよく切っておく。
• そうめんを器に盛り（3.）の具材をのせ（4.）のタレをまわしかけたら完成。

作り方

• 玉ねぎは、みじん切りにして、たれの材料と合わせておき、冷蔵庫で冷やしておく。
• トマトは小さめに、茄子は輪切りにする。
• 茄子は、油をひいたフライパンで、揚げ焼きにする。
• 沸騰したお湯で、そうめんを約1分30秒茹でる。茹であがったらザルにあげて冷水で洗う。
• 水気をよく切った素麺をお皿に盛り、トマト、茄子をのせる。
• 上から（1.）のたれをかけ、お好みで刻んだ大葉をのせて、完成！（ラー油は、お好みで。）

作り方

• タマゴは、お好みの固さに茹でて半分に切る。
• きゅうり・長ネギは細切りにする。
• そうめんは、表示より短め（約1分）に茹でる。
• 豚肉は、お湯でしゃぶしゃぶし、氷水で冷やす。
• お皿に、そうめんを入れ、めんつゆを注ぎ、豚しゃぶ・きゅうり・キムチ・ゆでタマゴ・ネギを飾る。
• ごま油　小さじ2を回し入れ、お好みでラー油を数滴たらす。
• 仕上げに、白ごまをかけたら完成！

作り方

• トマトの皮をむき、1cm角にカットする。
• にんにくをみじん切りにする。
• ボウルにオリーブオイル、味付塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせ、（1.）と（2.）を加え、さらによく混ぜ冷蔵庫で冷やす。
• 手延べそうめんを茹でて、冷水で冷やし水をよく切ったら、器に盛り、（3.）をかけて出来上がり。

作り方

• オリーブオイルでベーコンを炒める。（炒め具合はお好みで。カリカリに炒める場合は、中火でじっくり炒める）
• ベーコンを一度取り出して器に移し、フライパンをキッチンペーパーで簡単に拭き、生クリームと粉チーズを加える。
  （拭かずに生クリームを加えると、炒めた油でクリームソースが黄色くなり、白く仕上がりません）
• （2.）を軽く沸騰させ、塩こしょうで味を整える。
• ほうれん草と、茹でたそうめん、ベーコンをフライパンに入れ、ソースとあえる。
• 皿に盛りつけ、お好みで粉チーズを振りかける。

作り方

• 希釈したあごだしうどんスープをお鍋で温める。
• （1.）が温まったら、一口大に切った鶏もも肉、茄子、しめじに火が通るまで沸騰させずに火にかける。
  ※茄子はトロトロになるまで火を通すのがオススメ
• うどんを茹でたら出来上がり。ねぎ、胡麻、おろし生姜など、お好みで。